Bowl falafel & mélange de céréales
Un bol gourmand et équilibré qui mélange le croustillant des falafels dorés, la fraîcheur du brocoli et la richesse crémeuse du houmous, le tout sur un lit de céréales. Parfait pour un repas léger mais nourrissant.
- Préparation 3 min
- Cuisson 7 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 622 kcal
- Protéines
- 25 g
- Lipides
- 36 g
- Glucides
- 40 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Brocoli (frais)100 g
- Feta40 g
- Falafel (frais)5 pièces
- Houmous50 g
- Mélange céréales (cuites)70 g
Préparation
Détaillez le brocoli en petits bouquets, en subdivisant les plus volumineux si nécessaire.
Portez de l'eau salée à ébullition et plongez-y le brocoli pendant environ 6 minutes jusqu'à tendreté.
Parallèlement, versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites revenir les falafels une septaine de minutes en les tournant régulièrement pour les colorer uniformément.
Vérifiez que le brocoli est cuit à votre convenance, puis versez-le dans une passoire pour l'égoutter complètement.
Préparez les céréales selon les indications du fabricant.
Versez les céréales cuites dans un bol ou une assiette creuse, puis disposez harmonieusement le brocoli, les falafels et le houmous. Parsemez de feta émiettée et rectifiez l'assaisonnement à votre goût avant de déguster.
