Bowl escalope végé, poivrons marinés & feta
Un bol savoureux et équilibré où l'escalope végétale croustillante côtoie des céréales réconfortantes, des poivrons grillés et une feta fondante, le tout nappé d'une sauce yaourt citronnée.
- Préparation 4 min
- Cuisson 8 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 638 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 44 g
- Glucides
- 30 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Salade (roquette)1 poignée
- Poivrons grillés40 g
- Citron jaune1 quartier
- Mélange céréales (cuites)70 g
- Feta40 g
- Escalope végétale1 pièce
Préparation
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Posez l'escalope végétale dedans et laissez-la cuire le temps indiqué sur son emballage jusqu'à obtenir une belle coloration. Vous pouvez aussi l'enfourner à 200°C pendant 8 à 10 minutes si vous préférez.
Pendant ce temps, remettez le mélange de céréales à température en suivant les indications de son paquet.
Préparez votre sauce en versant le yaourt grec dans un bol. Pressez-y le citron, ajoutez son zeste, versez un trait d'huile d'olive, puis assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Versez les céréales chaudes au fond de votre bol, complétez avec la roquette fraîche, les poivrons grillés, l'escalope coupée en morceaux et la feta émiettée. Versez généreusement la sauce yaourt par-dessus et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences. À déguster sans attendre !
