Bowl de nouilles sautées et poulet
Un bowl savoureux et équilibré où le poulet doré côtoie des nouilles sautées, des légumes frais et une sauce cacahuète généreuse. Parfait pour un repas complet et gourmand.
- Préparation 3 min
- Cuisson 12 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 703 kcal
- Protéines
- 51 g
- Lipides
- 31 g
- Glucides
- 49 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Haricot vert (frais)80 g
- Ail1 gousse
- Poulet (escalope)1 pièce
- Sauce soja salée1,5 cuillère à soupe
- Champignons de Paris (frais)70 g
- Nouilles chinoises (aux œufs)60 g
- Beurre de cacahuète1 cuillère à soupe
- Gingembre (frais)1 centimètre
Préparation
Confectionnez un mélange marinade en combinant la moitié de la sauce soja avec l'ail et le gingembre préalablement râpés. Versez un trait d'huile d'olive, assaisonnez, puis nappez l'escalope de poulet de cette préparation. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.
Portez de l'eau salée à ébullition dans une casserole. Plongez-y les haricots verts et laissez-les cuire 4 minutes, puis incorporez les nouilles chinoises et prolongez la cuisson de 4 minutes à feu moyen. Égouttez l'ensemble et maintenez au chaud.
Nettoyez les champignons de Paris et taillez-les en lamelles fines.
Préparez votre sauce en fouettant le reste de la sauce soja avec le beurre de cacahuète, l'ail restant et le gingembre râpé. Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Disposez les champignons, salez, poivrez et laissez-les s'attendrir pendant 5 à 6 minutes.
Versez les nouilles égouttées, les haricots verts et la sauce cacahuète dans la poêle. Mélangez énergiquement et laissez mijoter 1 à 2 minutes à feu vif.
Simultanément, chauffez un trait d'huile d'olive dans une seconde poêle à feu moyen. Faites saisir le poulet 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration et une cuisson complète. Réservez.
Versez les nouilles sautées dans un bol ou une assiette, disposez le poulet par-dessus, mélangez délicatement et ajustez l'assaisonnement avant de déguster.
