Bowl au chèvre pané & crudités
Un bol coloré et gourmand qui mêle riz moelleux, légumes croquants et chèvre pané doré, le tout relevé d'une sauce yaourt miel-citron. Frais, équilibré et prêt en un rien de temps.
- Préparation 3 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 701 kcal
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 33 g
- Glucides
- 50 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Riz50 g
- Carotte (frais)75 g
- Miel (liquide)1 cuillère à café
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Avocat1 pièce
- Chou rouge75 g
- Chèvre pané3 pièces
- Citron jaune1 quartier
Préparation
Versez le riz dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-le cuire selon les indications de l'emballage. Une fois tendre, passez-le à la passoire.
Pendant la cuisson du riz, rincez le chou rouge et taillez-le en fines lanières.
Nettoyez les carottes et réduisez-les en fins bâtonnets à l'aide d'une râpe.
Ouvrez l'avocat en deux, ôtez délicatement le noyau, puis détaillez la chair en petits cubes.
Confectionnez la sauce en versant dans un bol le yaourt grec, le miel et le jus pressé du citron. Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance.
Faites chauffer une poêle, puis posez-y les trois chèvres panés. Laissez-les cuire environ deux minutes par côté jusqu'à obtenir une belle croûte dorée.
Dressez votre bowl en répartissant le riz au fond, puis disposez autour les carottes râpées, le chou rouge, les cubes d'avocat et les chèvres panés. Nappez généreusement de sauce et goûtez pour ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
