Boulettes de bœuf et riz tomate à l'italienne
Des boulettes de viande moelleuses mijotées dans une sauce tomate basilic, servies sur un lit de riz savoureux. Un classique réconfortant et gourmand, parsemé de parmesan.
- Préparation 7 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 682 kcal
- Protéines
- 35 g
- Lipides
- 38 g
- Glucides
- 43 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Parmesan (râpé)20 g
- Bœuf (haché)150 g
- Riz à la tomate (cuit)110 g
- Oignon rouge1 pièce
- Sauce tomate (basilic)100 g
- Ail1 gousse
Préparation
Pelez l'oignon rouge et taillez-le en petits dés.
Dans un récipient, versez le bœuf haché avec l'oignon préparé et l'ail écrasé. Assaisonnez à votre goût, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Façonnez la farce en boules régulières.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu élevé. Déposez les boulettes et faites-les dorer environ 5 minutes en les tournant régulièrement pour une belle coloration.
Versez la sauce tomate et un trait d'eau si désiré. Baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire doucement pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, cuisez le riz selon les indications de l'emballage. Dressez le riz dans les assiettes, couronnez des boulettes et de leur sauce, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
