Bouillon de riz aux nouilles, poulet et légumes
Un bol réconfortant et savoureux où le poulet tendre baigne dans un bouillon délicat, accompagné de nouilles de riz, de légumes frais et de petits pois. Parfait pour un repas léger et nourrissant.
- Préparation 6 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 529 kcal
- Protéines
- 46 g
- Lipides
- 4 g
- Glucides
- 74 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Champignons bruns50 g
- Bouillon de volaille (cube)1 pièce
- Nouilles de riz80 g
- Poulet (escalope)1 pièce
- Petits pois (surgelés)50 g
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Carotte (frais)50 g
Préparation
Chauffez un trait d'huile dans une poêle. Posez l'escalope de poulet et laissez-la colorer environ 2 minutes d'un côté à feu vif. Retournez-la et poursuivez la cuisson 8 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mettez de côté.
Préparez les nouilles de riz en suivant le mode d'emploi indiqué sur l'emballage.
Nettoyez les champignons bruns et émincez-les finement.
Rincez la carotte, ôtez la peau et créez des rubans fins à l'aide d'un économe.
Déchirez le poulet cuit en petits morceaux ou taillez-le en lamelles selon votre préférence.
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole (environ 200 ml par personne). Incorporez le cube de bouillon et la sauce soja, puis ajoutez les petits pois surgelés en remuant.
Disposez dans un bol le poulet, les bâtonnets de carotte, les tranches de champignons et les nouilles égouttées.
Versez généreusement le bouillon chaud avec les petits pois par-dessus. Servez immédiatement.
