Bol de saveurs mexicaines
Un bol gourmand et coloré où le riz accueille un mélange de bœuf épicé, de verdure croquante et de sauce crémeuse. Parfait pour un repas rapide et savoureux qui ravira vos papilles.
- Préparation 2 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 724 kcal
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 29 g
- Glucides
- 90 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Mélange épices mexicaines1 pincée
- Laitue iceberg1 poignée
- Riz70 g
- Tomate (concentré)1 cuillère à café
- Yaourt grec1 cuillère à soupe
- Bœuf (haché)100 g
- Chips de tortillas1 poignée
- Coriandre (frais)1 brin
Préparation
Portez une casserole d'eau salée à ébullition et versez-y le riz. Laissez cuire selon le temps indiqué sur l'emballage, puis égouttez et gardez au chaud.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle chauffée à feu moyen. Incorporez le bœuf haché avec le concentré de tomate et la moitié du mélange d'épices mexicaines. Assaisonnez, puis faites cuire environ 5 à 6 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Pendant ce temps, rincez la laitue et détaillez-la en petits morceaux.
Rincez la coriandre fraîche et hachez-la finement.
Préparez votre sauce en versant le yaourt grec dans un bol, puis ajoutez le reste des épices mexicaines et la coriandre hachée. Assaisonnez à votre goût, versez un trait d'huile d'olive et mélangez bien.
Dressez le riz dans une assiette creuse, disposez le bœuf au centre, entourez avec la laitue et les chips de tortillas. Versez généreusement la sauce et terminez avec un peu de coriandre fraîche si vous en avez.
