Bavette grillée, pommes de terre rôties et sauce fraîche au concombre
Une assiette généreuse associant une viande savoureuse à des pommes de terre dorées au four, le tout accompagné d'une sauce crémeuse et rafraîchissante à base de concombre frais.
- Préparation 4 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 386 kcal
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 11 g
- Glucides
- 37 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Faisselle50 g
- Pommes de terre (four/purée)200 g
- Bœuf (bavette)1 pièce
- Origan (séché)1 pincée
- Concombre1 pièce
- Ail1 gousse
Préparation
Mettez le four à chauffer à 200°C. Rincez vos pommes de terre et découpez-les en gros morceaux.
Étalez les pommes de terre sur une plaque garnie de papier cuisson. Versez un trait d'huile d'olive dessus, parsemez d'origan séché, puis mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis enfournez pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce : mélangez la faisselle dans un bol avec le concombre finement taillé en dés et l'ail pressé. Complétez avec un trait d'huile d'olive, du sel et du poivre. Laissez reposer à l'écart.
Versez un trait d'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Posez la bavette et laissez-la saisir 2 minutes de chaque côté pour garder le cœur rosé. Rectifiez l'assaisonnement.
Quand les pommes de terre sont bien cuites, sortez-les du four et dressez le tout dans l'assiette avec la viande et la sauce au concombre. À table !
