Bavette au roquefort & pommes sautées
Une bavette dorée et juteuse accompagnée de pommes de terre croustillantes et d'une sauce onctueuse au roquefort. Un plat généreux et savoureux qui plaira aux amateurs de viande.
- Préparation 2 min
- Cuisson 15 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 643 kcal
- Protéines
- 37 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 43 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Crème fraîche1 cuillère à soupe
- Bœuf (bavette)1 pièce
- Roquefort30 g
- Pommes de terre rissolées200 g
Préparation
Mettez les pommes de terre à cuire dans une grande poêle à feu moyen pendant environ 15 minutes. Tournez-les régulièrement pour une cuisson homogène et rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences.
En parallèle, versez le roquefort et la crème fraîche dans une casserole à feu doux. Laissez-les fondre ensemble en remuant doucement, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Vers la fin de la cuisson des pommes de terre, chauffez une poêle à feu vif avec un peu de beurre. Posez la bavette et saisissez-la 2 minutes de chaque côté pour garder l'intérieur tendre et rosé.
Dressez les pommes de terre dans l'assiette, disposez la bavette par-dessus et nappez le tout de sauce au roquefort. À table !
