Banh mi
Un sandwich vietnamien savoureux et croquant, où le poulet tendre côtoie des légumes marinés acidulés, le tout relevé d'une sauce épicée et crémeuse. Un vrai délice pour les papilles !
- Préparation 8 min
- Cuisson 4 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 584 kcal
- Protéines
- 45 g
- Lipides
- 14 g
- Glucides
- 65 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Sauce piment (Sriracha)1 cuillère à café
- Pain (baguette)100 g
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz1 cuillère à soupe
- Poulet (escalope)1 pièce
- Ail1 gousse
- Mayonnaise1 cuillère à soupe
- Carotte (frais)50 g
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Concombre50 g
Préparation
Commencez par décongeler votre baguette si nécessaire en suivant les indications du paquet.
À l'aide d'un économe, prélevez de fines lamelles dans la carotte et le concombre frais.
Versez les légumes épluchés dans un récipient avec le vinaigre de riz et laissez-les mariner au réfrigérateur.
Tranchez finement votre escalope de poulet.
Réduisez l'ail en petits morceaux.
Versez un trait d'huile dans une poêle chaude, puis incorporez le poulet, l'ail écrasé, la sauce soja et une pincée de sucre.
Laissez cuire vivement pendant 4 minutes en remuant régulièrement jusqu'à ce que le poulet soit bien doré.
Préparez votre sauce en mélangeant la mayonnaise avec la sauce piment jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ouvrez votre baguette en deux dans le sens de la longueur.
Étalez généreusement la sauce épicée sur chaque face du pain, disposez le poulet chaud, puis les légumes égouttés. Complétez avec un peu de coriandre fraîche si vous le souhaitez, et dégustez sans attendre !
