Banh-mi au bœuf
Un sandwich vietnamien savoureux et coloré, garni de bœuf mariné, de légumes frais et de coriandre. Croustillant dehors, gourmand dedans, c'est la recette idéale pour un repas rapide et délicieux.
- Préparation 8 min
- Cuisson 5 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 822 kcal
- Protéines
- 29 g
- Lipides
- 35 g
- Glucides
- 94 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Bœuf (steak)80 g
- Oignon jaune1 pièce
- Sucre de canne1 cuillère à café
- Concombre1 pièce
- Carotte (frais)1 pièce
- Sauce soja salée1 cuillère à soupe
- Mayonnaise1 cuillère à soupe
- Vinaigre de riz10 ml
- Sucre (en poudre)1 cuillère à café
- Coriandre (frais)1 bouquet
- Demi-baguette (précuite)1 pièce
Préparation
Réchauffez votre demi-baguette au four en la vaporisant légèrement d'eau, jusqu'à ce qu'elle retrouve du croustillant.
Tranchez finement le bœuf et déposez-le dans un récipient. Versez dessus le sucre de canne et la sauce soja, mélangez bien et laissez reposer.
Pelez l'oignon et émincez-le en lamelles régulières.
Pelez la carotte, râpez-la grossièrement, puis assaisonnez-la avec le sucre en poudre et le vinaigre de riz. Mélangez et mettez de côté.
Rincez le concombre et découpez-le en rondelles fines.
Rincez la coriandre et hachez-la menu.
Versez un trait d'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Incorporez le bœuf avec sa marinade et prolongez la cuisson 2 à 3 minutes. Réservez au chaud.
Ouvrez la demi-baguette en deux dans la longueur.
Étalez la mayonnaise à l'intérieur, puis garnissez avec les carottes, les rondelles de concombre, le mélange bœuf-oignon et terminez par la coriandre. Coupez en deux et dégustez sans attendre.
