Wrap façon salade Cobb
Un wrap généreux inspiré de la salade Cobb classique, garni de poulet doré, lard croustillant, œuf dur et légumes frais, le tout enrobé dans une tortilla moelleuse à la mayonnaise.
- Préparation 4 min
- Cuisson 10 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 450 kcal
- Protéines
- 23 g
- Lipides
- 23 g
- Glucides
- 35 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Lard (tranches)1 tranche
- Mayonnaise1 cuillère à café
- Tortilla (blé)1 pièce
- Tomate1 pièce
- Oignon rouge1 pièce
- Salade (Romaine)15 g
- Poulet (aiguillette)1 pièce
- Œuf1 pièce
Préparation
Portez de l'eau à ébullition et plongez l'œuf dedans pour 10 minutes de cuisson. Transférez-le ensuite dans un bain d'eau froide, écalez-le délicatement et mettez-le de côté.
Faites chauffer une poêle à feu vif et y déposer la tranche de lard. Laissez-la griller environ 2 minutes jusqu'à obtenir une texture bien croustillante, puis égouttez-la sur du papier absorbant.
Versez l'aiguillette de poulet dans la même poêle encore chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis cuisez 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen pour une belle coloration.
Pendant la cuisson du poulet, pelez l'oignon rouge et taillez-le en fines lamelles.
Rincez la salade et déchiquetez-la en bouchées.
Rincez la tomate et découpez-la en rondelles.
Découpez le poulet cuit en petits tronçons si vous le préférez.
Étalez la mayonnaise sur la tortilla de blé. Disposez par-dessus la salade, les rondelles de tomate, les lamelles d'oignon, l'œuf dur en quartiers, le lard émietté et les morceaux de poulet.
Rabattez les deux côtés latéraux vers le centre, puis repliez le bord inférieur sur la garniture. Enroulez fermement jusqu'à former un rouleau bien serré. Coupez en deux et dégustez.
