Croque-monsieur au Saint-Nectaire & frites
Un classique réinventé avec le Saint-Nectaire fondant et une sauce crémeuse à la moutarde ancienne. Accompagné de frites croustillantes, c'est le repas réconfortant par excellence.
- Préparation 5 min
- Cuisson 30 min
- Pour 1 portion
- Calories
- 1109 kcal
- Protéines
- 54 g
- Lipides
- 63 g
- Glucides
- 78 g
Par portion.
Ingrédients
Pour 1 portion
- Crème fraîche25 g
- Beurre5 g
- Saint-Nectaire50 g
- Jambon cru2 tranches
- Moutarde à l'ancienne1 cuillère à café
- Fromage râpé60 g
- Frites surgelées150 g
- Pain de mie2 tranches
Préparation
Préchauffez votre four à 220°C. Étalez les frites surgelées sur une plaque tapissée de papier cuisson et mettez-les à cuire selon les indications du paquet.
Pendant la cuisson des frites, versez la crème fraîche dans un récipient et mélangez-y le fromage râpé, la moutarde à l'ancienne et un trait de poivre.
Retirez l'écorce du Saint-Nectaire et tranchez-le finement.
Tartinez une face de chaque tranche de pain de mie avec le beurre.
Versez un peu de beurre dans un plat allant au four et disposez-y les tranches de pain, face beurrée vers le haut.
Posez le jambon cru sur chaque tranche de pain, versez la moitié de votre préparation crème-moutarde, puis superposez les lamelles de Saint-Nectaire.
Complétez chaque sandwich avec la seconde tranche de pain, côté beurré vers le bas. Versez le reste de la sauce crème-moutarde sur le dessus.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte dorée.
Récupérez les frites du four.
Dressez vos croques-monsieur dans les assiettes avec les frites et accompagnez d'une salade verte assaisonnée à votre convenance.
